おふくろの味BEST10
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おふくろの味の料理をランキング形式で紹介!

「おふくろの味」は、個人によって異なる家庭料理によって養われる味の記憶であり、母親の持つ暖かいイメージから生み出される優しさに溢れた味のことでもあります。このサイトでは、おふくろの味を思い起こす料理をランキングしてそれぞれの料理の特徴と作り方を紹介していきます。

おふくろの味BEST10へようこそ

おふくろの味は、女性よりも男性の方が強くこだわる傾向にあるといえます。男性は親元を離れて一人暮らしをする機会が多いことや、自炊生活をしていても食費や嗜好に合わせて料理を作るためおふくろの味から遠ざかった食生活を送っていることなどが大きな理由といえます。

その味の魅力とは?

「おふくろの味」を謳う食品や外食産業などが隆盛を続けている背景には、おふくろの味そのものが持つ魅力が大きな役目を果たしているといえます。多くの人が覚えている味の記憶は、味付けへの嗜好そのものに深く結びついているといえます。また、「おふくろの味」という言葉には「懐かしい家庭料理」というイメージが宿っているため、家庭料理を食べたがっている人にとって「おふくろの味」という言葉には強い求心力があるのです。

親から子へ引き継がれた家庭料理

家庭の味が個人によって違うのは、おふくろの味自体が家庭料理に深く根ざしたものであるからといえます。家庭料理は、個人や地域ごとの味の嗜好や素材の使い方などが反映されているため味付けや調理法が異なる場合が多々あります。家庭料理の特徴といえる「親から子へ受け継がれる」性質は、調理法だけでなく味の記憶も含まれているといえます。

懐かしい味を思い出させる10の料理!

おふくろの味に密接に結びつく料理は必ずしも子供に人気のあるメニューではなく、むしろ子供はあまり好きではないような、手の込んだ伝統的な料理であることが多いといえます。手のかかる料理であるからこそ、作ってくれる母親のありがたみがわかるとも言えます。



ちらし寿司

ちらし寿司

10位 ちらし寿司
家庭で作るちらし寿司の魅力

ちらし寿司は酢飯と具を混ぜ合わせて作る寿司の一種で、お祝い事の際などに食べる料理です。ちらし寿司のレシピなどを紹介していきます。



おでん

おでん

9位 おでん
味の染み込んだおでんの美味しさ

おふくろの味としてのおでんは、家庭や地域ごとに入れる具材や出汁に違いがあります。おでんの文化と調理法を紹介していきます。



かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物

8位 かぼちゃの煮物
甘くて柔らかいかぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物は、ビタミンCなどの栄養素を美味しく摂取できるおふくろの味です。かぼちゃの煮物のレシピなどを紹介していきます。



唐揚げ

唐揚げ

7位 唐揚げ
ジューシーで美味しい唐揚げの魅力

唐揚げはカリっとした薄い衣と肉のジューシーさが魅力の料理です。唐揚げの魅力とレシピを紹介していきます。



卵焼き

卵焼き

6位 卵焼き
子供が喜ぶ卵焼きの美味しさ

卵焼きは、甘めの味付けが美味しい卵料理で子供に高い人気を持っています。卵焼きを美味しく作るコツなどを紹介していきます。



きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

5位 きんぴらごぼう
ご飯に良く合うきんぴらごぼう

きんぴらごぼうは、ごぼうを辛めに味付けした家庭料理です。きんぴらごぼうの特徴と調理法を紹介していきます。



炊き込みご飯

炊き込みご飯

4位 炊き込みご飯
おかわりしたくなる炊き込みご飯の美味しさ

炊き込みご飯は、様々な具と一緒にご飯を炊き込んだ家庭料理です。代表的な炊き込みご飯のレシピを紹介していきます。



切り干し大根

切り干し大根

3位 切り干し大根
保存食を美味しく食べる切り干し大根

切り干し大根は大根を加工した保存食で、一般的には出汁で煮含めた料理を言います。切り干し大根の利点や調理法を紹介します。



味噌汁

味噌汁

2位 味噌汁
食卓の定番・味噌汁

味噌汁は、和食には欠かすことの出来ない家庭料理といえます。味噌汁のメリットや基本的な調理法を紹介します。



さばの味噌煮

さばの味噌煮

1位 さばの味噌煮
ご飯が進むさばの味噌煮

さばの味噌煮は、大衆魚であるさばを味噌で煮込んだ料理です。さばの味噌煮を美味しく作るための調理法を紹介していきます。

作り方(レシピ)
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